浙江三雄機械制造有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)FD真空冷凍干燥及前處理設(shè)備,AD脫水蔬菜及前處理設(shè)備,IQF速凍蔬菜及前處理設(shè)備,保鮮蔬菜潔凈菜加工設(shè)備,鹽漬菜醬菜泡菜深加工設(shè)備,禽畜制品即食式鹵煮產(chǎn)品加工設(shè)備,鮮玉米加工設(shè)備以及各類蔬菜水果清洗設(shè)備等。
真空冷凍干燥設(shè)備
一、概 述
真空冷凍干燥技術(shù)是目前上的食品脫水加工技術(shù),與常用的烘干方法相比,用該技術(shù)生產(chǎn)而成的凍干食品,具有保質(zhì)期長,復(fù)水性好,并且其色、香、味、營養(yǎng)成份俱佳等特點,干燥后的食品體積、形態(tài)基本不變,物質(zhì)呈海綿狀,無干縮現(xiàn)象,可廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、調(diào)味品、水產(chǎn)品、生物制品、藥品、飲料、標(biāo)本等領(lǐng)域。
二、工作原理
所謂真空冷凍干燥就是將含水物質(zhì),經(jīng)預(yù)處理后,在-30℃急速冷凍和真空環(huán)境下,使其中的水份從固態(tài)升華成氣態(tài),以除去水分而保存物質(zhì)的干燥方法。
三、產(chǎn)品簡介
FDG系列真空凍干燥設(shè)備是我公司在吸收*進技術(shù),結(jié)合國內(nèi)同行產(chǎn)品優(yōu)點的基礎(chǔ)上,開發(fā)研制出來的新一代食品加工設(shè)備,是本公司*為食品加工工業(yè)服務(wù)所作的新貢獻。公司于2002年11月*在國內(nèi)推出單臺干燥面積280m2的凍干裝置,該設(shè)備的研制成功,*了國內(nèi)無大型真空冷凍干燥裝置的空白。公司已形成了單臺凍干設(shè)備面積從0.5m2~280m2的系列化。客戶遍及浙江、河南、云南、山東、福建、海南、湖北等省,設(shè)備運轉(zhuǎn)情況良好,其凍干食品的質(zhì)量*符合出口標(biāo)準(zhǔn)。
FDG系列真空冷凍干燥設(shè)備主要包括:食品預(yù)凍系統(tǒng)、干燥倉系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、物料傳送系統(tǒng)、媒體系統(tǒng)、氣動系統(tǒng)、清洗消毒系統(tǒng)。
四、產(chǎn)品特點
1.真空系統(tǒng)采用水封泵+油封泵的組合方式,初期排除空氣由大功率的油封泵組快速預(yù)抽,維持工作真空用小功率的羅茨水封泵組工作??山档湍芎?,同時水封泵又可抽出水蒸氣,避免了油封泵由于排水性能差,水汽使泵油乳化變質(zhì),進而造成系統(tǒng)真空度不穩(wěn)定的弊端。
2. 加熱為封閉式水循環(huán)系統(tǒng),采用三通調(diào)節(jié)閥自動調(diào)水循環(huán)系統(tǒng)的供熱量,精確控制加熱板溫度,并由氮氣自動定壓,保證熱水工作溫度至120℃。
3.采用后置式及下置式捕水冷阱,與分體外置式冷阱相比,通路短,阻力小,水汽通路設(shè)計流暢,捕水均勻,提高捕水效率。捕水冷阱采用氨單項循環(huán)制冷的*方式,較通用的供液方式相比,制冷供液穩(wěn)定性好,易操作。中小型設(shè)備可采用氟利昂制冷,由膨脹閥調(diào)節(jié)供流量。
五、主要參數(shù)
參數(shù)/型號 | FDG-0.5 | FDG-10 | FDG-20 | FDG-50 | FDG-100 | FDG-180 | FDG-200 | FDG-280 |
干燥面積 | 0.5 | 10 | 20 | 50 | 100 | 175 | 200 | 275 |
平均脫水量 | 0.6 | 12 | 20 | 50 | 100 | 175 | 200 | 275 |
料盤尺寸 | 310*540*30 | 745*635*30 | 700*460*30 | 540*635*30 | ||||
料盤數(shù)量 | 3 | 21 | 60 | 144 | 288 | 504 | 576 | 792 |
罐體尺寸 | Φ0.5*1.7 | Φ1.4*2.1 | Φ1.8*2.6 | Φ2.4*4.8 | Φ2.4*8.9 | Φ2.4*14.8 | Φ2.4*16.6 | Φ2.4*21.9 |
工作真空 | 13.3-200 | |||||||
加熱板溫度 | 常溫~+120℃ | |||||||
電加熱 | 2 | 21 | 40 |
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蒸汽耗量 |
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| 140 | 270 | 470 | 540 | 750 |
耗冷量 | 1.5 | 21.6 | 36 | 90 | 180 | 310 | 360 | 490 |
裝機功率 | 6.5 | 55.8 | 104.5 | 41.2 不含制冷機 | 69.7 不含制冷機 | 102.5 不含制冷機 | 117.5 不含制冷機 | 125.5 不含制冷機 |
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