小型斬拌機結(jié)構特點：
斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關鍵設備。它不僅能將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細地切碎，還能同時將其他原料；水、冰屑、調(diào)料、附屬品（填充劑）同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。特別是由乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性均大大增強。可選用高低刀速及無極調(diào)速轉(zhuǎn)盤速度，使斬拌，絞肉，混合及乳化一次加工完成。
變頻的斬拌機是由變頻電機帶動主軸，使斬刀轉(zhuǎn)動的。轉(zhuǎn)速設定從每分鐘300-3500轉(zhuǎn)可調(diào)，*適用各種產(chǎn)品及工藝要求的產(chǎn)品加工。
斬鍋是由雙速電機帶動減速機使斬鍋轉(zhuǎn)動
小型斬拌機產(chǎn)品優(yōu)點：
- 選用優(yōu)質(zhì)的變頻器和變頻電機，使斬刀速度在每分300-3600轉(zhuǎn)間任意調(diào)整。
- 刀軸采用40鉻真空蘸火，后有經(jīng)過真空處理。提高了表面硬度，耐腐蝕。
- 皮帶輪采用可拆卸結(jié)構，并經(jīng)過防銹處理。
- 斬刀6片，刀材質(zhì)是九鉻硅，刃性好、硬度高，耐磨，刀重差在0.5克內(nèi)。（馬鞍山）
- 斬鍋為不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料、溢料。
- 80型及125型配有出料器，出料方便、干凈。
- 電腦防水控制界面，密封性好，清洗方便。
- 鍋蓋設有開蓋停車安全裝置，確保人身安全。
技術參數(shù)：
型號 | ZB20 | ZB40 | ZB80 | ZB80（變頻） | ZB125（變頻） |
生產(chǎn)能力（鍋） | 15 | 30 | 60 | 60 | 90 |
功率(kw) | 4.1 | 5.1 | 13.98 | 13.98 | 17.98 |
斬刀數(shù)量（片） | 3 | 3 | 6 | 6 | 6 |
斬刀轉(zhuǎn)數(shù)(rpm) | 1480/2960 | 1480/2960 | 1480/2960 | 無級變速500-3600 | 無級變速500-3600 |
斬鍋轉(zhuǎn)速(rpm) | 9 | 7 | 12/16 | 12/16 | 12/16 |
主機尺寸(mm) | 780×600×850 | 1100×830×1080 | 1820×1380×1260 | 1820×1380×1260 | 2020×1450×1300 |
總重量(kg) | 約200 | 約400 | 約800 | 約800 | 約1200 |
傳動方式 | 雙速 | 雙速 | 雙速 | 變頻調(diào)速 | 變頻調(diào)速 |
