自動(dòng)升降打蛋機(jī)廠家 自動(dòng)升降打蛋機(jī)
自動(dòng)升降打蛋機(jī)是食品加工中常用的攪拌調(diào)和裝置,用來(lái)攪打粘稠漿體,如糖漿、面漿、蛋液、乳酪等。
自動(dòng)升降打蛋機(jī)
工作原理:
1、操作時(shí)攪拌器高速旋轉(zhuǎn),自動(dòng)升降,行星攪拌,調(diào)合物料相互間充分接觸并劇烈摩擦,實(shí)現(xiàn)混合、乳化、充氣及排除部分水分的作用。
2、由于調(diào)和物料的粘度低于和面機(jī)攪拌的物料,因此打蛋機(jī)的轉(zhuǎn)速高于和面機(jī)轉(zhuǎn)速,一般在0~500r/min范圍內(nèi),被稱作高速調(diào)和機(jī)。
3、自動(dòng)升降,立式攪拌,由攪拌器、容器、轉(zhuǎn)動(dòng)裝置、容器升降機(jī)構(gòu)及機(jī)座,升降電機(jī)等組成。
保養(yǎng)方法:
1、蛋糕不像面包類是以酵母發(fā)酵來(lái)膨脹的產(chǎn)品。蛋糕、西點(diǎn)等,是以蛋、油的膨脹力來(lái)使產(chǎn)品松軟,因此必須用打蛋機(jī)的打蛋球來(lái)打發(fā)。
2、傳統(tǒng)打蛋機(jī)可在顯示屏幕上設(shè)置轉(zhuǎn)數(shù),時(shí)間,以及多個(gè)轉(zhuǎn)數(shù),及時(shí)間設(shè)置,可異步到位,完成攪拌工作.
3、打蛋的濃綢度,必須在攪攪拌桶口下10-15公分高度工作,過多量攪拌,會(huì)影響設(shè)備使用壽命。
4、打蛋時(shí)請(qǐng)勿抬缸,以保證打蛋球不受磨損,延長(zhǎng)使用壽命。
5、清理打蛋球上的面糊時(shí),打蛋球不可在打蛋缸上用力打擊,這樣會(huì)使鋼絲斷裂,要用手清理干凈。
自動(dòng)升降攪拌機(jī)設(shè)備圖片: