行星攪拌蓮蓉炒鍋特點:
1.行星攪拌蓮蓉炒鍋為下攪拌鏟鍋,解決了上攪拌鍋廢油滴下,不易清洗等問題;
2.行星攪拌蓮蓉炒鍋采用技術的行星攪拌方式,完*了高粘度物料粘鍋、高油物料推鍋等技術難題,使餡料炒制時間縮短20%以上,有效提高了產(chǎn)品品質;
3.行星攪拌蓮蓉炒鍋以導熱油為熱源,循環(huán)油路加熱,鍋體受熱均勻;
4.行星攪拌蓮蓉炒鍋鍋體外層整體保溫,控制熱量揮發(fā),節(jié)約能源;
5.鍋底為球冠型封頭,鍋體直徑大,有利于水份蒸發(fā),有效防止餡料炒制過程中因餡料層太厚產(chǎn)生燒色現(xiàn)象;
6.采用液壓翻轉出料,鍋體傾斜角度大,出料干凈,易清理。