單鍋噴淋式(直冷)高溫高壓調理殺菌釜設備特點:
1)減少蒸汽消耗,蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行熱混合,提高升溫降溫的速度。
2)少量的工藝用水快速循環(huán),快速達到預定殺菌溫度。
3)水從不同角度噴射,蒸汽、空氣和水混合對流,形成*的溫度分布。
4)低噪音,創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。
5)釜內配備四支可移動溫度傳感探頭,可隨時監(jiān)控食品中心的F值、釜內的熱分布情況,隨時了解熱穿透(溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間)。
6)*的壓力控制,整個生產過程壓力在不斷調節(jié),以適應產品包裝內部壓力的變化,使產品包裝的變形度達到zui低,特別適合含氣包裝的產品。
7)工藝用水預熱系統(tǒng)(可選項)可確保溫、熱填充的產品得到持續(xù)的升溫過程。
8)殺菌用水采用軟化水(可選項)避免工藝用水水質問題造 成外包裝沾染污垢。
9)蒸汽殺菌功能(可選項)