廣州泓信富康腸粉機：http://www.shijibao.com/category-26.html

蒸制。（布拉腸粉，多用在酒店、餐廳）制作腸粉除了的器具，還需要嫻熟的動作——一倒、一撒、一推（或一蓋）、一拉（或一提）、一卷和一切，經(jīng)過這六個連貫的動作，一碟腸粉就新鮮出爐了。

圓形4抽750元，5抽880元（單用煤氣）

蒸爐直徑：57CM

蒸爐高度：63CM

粉撐高度：37CM

粉撐圓盤直徑：54CM

抽屜長寬：37×30CM

產(chǎn)品整體尺寸：直徑57CM×高度100CM

加熱方式：煤氣//燃氣

一倒是指將米漿倒入蒸盤或布上；

一撒是指加入餡料；（可以是玉米粒，肉碎，花樣百出，根據(jù)需要添加）

一推是指將蒸盤推進去；

一拉是指拉出蒸盤；

一卷是指卷成長條狀；

一切是指將整條腸粉切成段。

構(gòu)造圖：

成品圖：

制作一碟成功的腸粉，關(guān)鍵是要有手工磨成的米漿，水與大米的比例約為3∶1，太稠則蒸熟后過硬，易結(jié)塊；過稀則蒸不成形。早餐腸粉因為要快，可用粘米粉代替米漿，再添加澄面、粟粉和生粉，以改善其質(zhì)地和口感，其配制方法為：將500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面納盆，加入清水2000克調(diào)成稀漿后，再加入適量的精鹽、味精和色拉油攪勻即可。調(diào)好漿后，就可以制作腸粉了。

2、  調(diào)好腸粉槳（配方見上面）

3、  將抽屜稍擦一點油（蒸好容易刮），然后將兌好的漿放入（不要太多）放進機器蒸即可

4、  醬油要用好的，這個可以根據(jù)當?shù)乜谖秮碚{(diào)。 （可加香菇等香料）

腸粉粉135元/袋(50磅、46斤左右)

凡購買富康腸粉機均可獲得富康腸粉店現(xiàn)場操作光碟一張，廣東腸粉制作工藝“一倒，一撒，一推，一拉，一卷，一切”

 ------*的演示！

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