真空，這一術(shù)語譯自拉丁文vacuo，其意義是虛無。其實(shí)真空應(yīng)理解為氣體較稀薄的空間。在的空間內(nèi)，低于一個大氣壓力的氣體狀態(tài)統(tǒng)稱為真空。真空狀態(tài)下氣體稀薄程度稱為真空度（degree ofvacuum），通常用壓力值表示。因此真空包裝實(shí)際上不是*真空的，采用真空包裝技術(shù)包裝的食品容器內(nèi)的真空度通常在600-1333Pa。所以，又將真空包裝稱為減壓包裝或排氣包裝。
特點(diǎn)
1、排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品*變質(zhì)。
真空包裝機(jī)
2、采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求，能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。
3、真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除，加速了熱量的傳導(dǎo)，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。
在食品行業(yè)，真空包裝應(yīng)用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質(zhì)期。
使用方法
1.插上電源（220V）。
2.打開電源按鈕。
3.調(diào)節(jié)抽氣時間（約30秒）。
4.調(diào)節(jié)封口時間（約3秒）。
5.調(diào)節(jié)熱封延時（約3秒）。
6.裝好物品，放置箱內(nèi)的封口處。
7.按下頂蓋即可操作，真空表面回零即工作完。
DZ-400真空包裝機(jī)55DZ-400真空包裝機(jī)55
