滾揉機的真空可以使肉膨脹，均勻的吸收腌漬，可以提高肉口味及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加肉制品的出品率；可以改善產品的內部結構,節(jié)能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，大的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

1、滾揉機具有連續(xù)真空功能。可以選擇真空滾揉機（固定真空度）和呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種情況：配備真空表實時顯示滾揉桶內真空度。

 2、采用變頻無級調速，速度范圍3-12rpm（可以選擇1-4低速功能）;可以選擇優(yōu)化的加工工藝，提高生產效率；節(jié)約能耗；啟動平穩(wěn)，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。選擇低速功能適用多種滾揉易變形產品，特別是禽類和漁產品。
 3、完善的加料和卸料解決方案。真空吸料口可兼作輔料添加口。
 4、高標準的衛(wèi)生設計。整機采用SUS304優(yōu)質不銹鋼材料；滾揉桶內部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能*排水。
 5、可選的V型和單片型槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產品。
 6、采用合資真空泵，配置真空管路過濾器，選用真空傳感器，提高真空系統(tǒng)的可靠性。
 7、設備自動裝料，自動出料，可翻轉滾揉。