新研制的帶有自動(dòng)攪拌的油炸機(jī)可炸制鍋巴、沙琪瑪、鄉(xiāng)巴佬、休閑食品、魚類、肉類、禽類、水產(chǎn)、肉餅、豆制品、豬蹄、牛肉、雞腿、丸子各種掛漿掛糊、上粉、上漿等客戶的批量生產(chǎn)。該設(shè)備自動(dòng)化程度高，主要是通過(guò)限位控制、分區(qū)控溫、科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系使所炸肉類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，所炸食物不但色、香、味俱佳、外觀干凈美觀、且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長(zhǎng)貨架期。
與以前的老款攪拌油炸機(jī)相比，新型自動(dòng)攪拌油炸機(jī)采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，仰制酸價(jià)的升高，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。使炸制食品過(guò)程中產(chǎn)生的食物殘?jiān)?、多余水份、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，當(dāng)炸油過(guò)份干燥時(shí)，水層又可供給炸制油層適當(dāng)?shù)乃?，使所炸食品不?huì)出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，保證食用者的健康。
電加熱自動(dòng)攪拌油炸機(jī)技術(shù)參數(shù)
型號(hào)
| 額定電壓
| 溫度范圍
| 額定功率
| 外形尺寸(mm)
| 炸框尺寸 | 容油量 | |
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| 直徑 | 深度 |
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LJY-1000 | 380V | 0-300℃ | 36 KW | 1200×1200×1500 | 1000mm | 380mm | 360L |
LJY-1200 | 380V | 0-300℃ | 48 KW | 1400×1400×1500 | 1200mm | 390mm | 480L |
LJY-1500 | 380V | 0-300℃ | 60KW | 1700×1700×1500 | 1500mm | 400mm | 720L |
諸城市利杰食品機(jī)械有限公司
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