竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國(guó)，類型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。*共計(jì)有30個(gè)屬550種，盛產(chǎn)于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。新鮮的竹筍味道鮮美，曬干后的竹筍味道也別具風(fēng)格，可做成各種美味佳肴。干竹筍受到越來越多人們的歡迎，竹筍的烘干也成為市場(chǎng)的一大需求，大約18斤新鮮的竹筍才能烘一斤干竹筍，含水量90%以上。在烘干時(shí)先要把鮮竹筍加熱到90度，再用壓榨機(jī)把大部分水分壓出來，zui后經(jīng)過烘干機(jī)把剩余的水份烘干。
微波竹筍烘干機(jī)：微波在對(duì)竹筍干燥的同時(shí)也有殺菌功能，一機(jī)兩用。微波對(duì)竹筍加熱時(shí)，微波能直接作用在竹筍上，熱能不需要通過空間傳導(dǎo)，周圍介質(zhì)不吸收微波，能量損耗小。微波加熱速度快在十幾秒的時(shí)間就能使竹筍溫度上升至80多度，水份迅速蒸發(fā)，通過排濕風(fēng)機(jī)把蒸發(fā)的水份抽出。由于微波對(duì)竹筍加熱過程中，竹筍不接觸發(fā)熱源，烘干后竹筍的味道不變，使竹筍保持原有的天然純味。
微波竹筍烘干機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：
1、烘干后的產(chǎn)品品質(zhì)好，物料的顏色保持不變，原有營(yíng)養(yǎng)成分損失少。
2、微波能瞬間穿透被加熱物質(zhì)，只需要加熱數(shù)秒至數(shù)分鐘，無需預(yù)熱。停止加熱也是瞬時(shí)的，無余熱。
3、微波功率可調(diào)，用戶在使用時(shí)可以根據(jù)物料的要求調(diào)整不同的微波功率。
4、由于被加熱物各部分同時(shí)發(fā)熱，整個(gè)物體內(nèi)外部都能均勻加熱，不會(huì)像一般傳導(dǎo)加熱產(chǎn)生物體表面和內(nèi)部較大的溫差；
5、易于控制，操作方便靈活。自動(dòng)控制加熱時(shí)間及干燥溫度。
6、設(shè)備全部采用工業(yè)級(jí)不銹鋼制作。
7、環(huán)保：無污水、污氣、費(fèi)渣排放。
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