廣州食品廠制藥廠用臭氧發(fā)生器 食品廠制藥廠工作服臭氧殺菌消毒機 食品廠制藥廠包材消毒臭氧發(fā)生器
咨詢。
1 .應用的機理與*性
食品行業(yè)應用臭氧的目的有兩個方面：一是殺滅微生物－殺菌消毒；二是氧化分解有機或無機物污染氣味－除臭凈化。兩方面的應用基礎均依賴于O3的強氧化性能和不穩(wěn)定易分解的特性 。
2. 殺菌消毒
臭氧為氣體消毒劑，其殺菌過程為強氧化作用使微生物細胞中的多種成分產(chǎn)生反應，從而產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的變化而死亡。一般認為，臭氧滅活病毒是通過直接破壞其核糖核酸（RNA）或脫氧核糖核酸（DNA）物質(zhì)完成的。而殺滅細菌、霉菌類微生物則是臭氧首先作用于細胞膜，使膜構(gòu)成成分受損傷，導致新陳代謝障礙并抑制其生長，臭氧繼續(xù)滲透破壞膜內(nèi)組織，直至殺死。濕度增加提高殺滅率，是由于高濕度下細胞膜膨脹變薄，其組織容易被臭氧破壞。
3. 除臭凈化
臭氧去除異味性能*。依靠其氧化性能可快速分解產(chǎn)生臭味及其他氣味的有機或無機物質(zhì)。臭味的主要成分是胺R3N、硫化氫H2S、甲硫醇CH3SH等。臭氧對其氧化分解，生成物沒有氣味。
4. 臭氧與消毒劑比較
臭氧作為高效廣譜無殘余污染的氣體消毒劑比食品行業(yè)常用的消毒劑（如過氧乙酸、*、甲醛、二氧化硫）等具有特殊的*性臭氧會自行分解為氧氣，不產(chǎn)生殘余污染，消毒后不需通風換氣。常規(guī)消毒均需通風換氣或化學中和，麻煩而又降低消毒效果
5. 臭氧與紫外線照射殺菌比較
紫外線以光波輻射作用殺菌，只有照射到的位置且達到照射強度標準才有殺菌效果。食品加工車間很高、很大，照射強度與距離平方成反比，強度不夠，照射又有很大死角。臭氧為氣體，擴散性好，*，濃度均勻紫外線殺菌在相對濕度60%以上時效果急劇下降，80%濕度上時反可誘使細菌復活。臭氧則相反，濕度越高殺菌效果越好，對食品行業(yè)80%－90%高濕環(huán)境特別適合
1）食品廠生產(chǎn)加工車間臭氧殺菌消毒機產(chǎn)生的臭氧氣體具有較強的氧化、催化等作用，細菌在臭氧發(fā)生器產(chǎn)生的氣體中由于受到多種自由基的作用，使蛋白質(zhì)離解變性，核酸和酶的活性降低，從而消毒滅菌。
3）食品廠生產(chǎn)加工車間臭氧殺菌消毒機對食品原料的清洗殺菌
食品原料（生鮮肉、解凍肉、生鮮水產(chǎn)品、直接來自地里的蔬菜、水果等）往往攜帶大量的細菌、病毒和真菌，在加工前必須清洗殺菌。4ppm以上的臭氧水能在幾分鐘內(nèi)顯著減少或*消滅原料表面的各種微生物。臭氧水還可以降解果蔬原料中農(nóng)藥化肥殘留。畜禽屠宰過程使用臭氧水沖洗酮體、內(nèi)臟、人手、工具和地面，既可殺滅細菌，同時還可以有效去除異味。
4）食品廠生產(chǎn)加工車間臭氧殺菌消毒機對無菌包裝間、無菌實驗室、生產(chǎn)車間的空氣殺菌消毒
