傳統(tǒng)工藝中；硫磺是增白及防菌發(fā)霉的；如果不用硫磺了用什么來消毒滅菌呢？臭氧；臭氧殺菌是環(huán)保消毒產(chǎn)品；把清洗過的藥材放在太陽房（風(fēng)干房）然后用臭氧氣體進(jìn)行消毒滅菌；臭氧消毒滅菌要求門窗密閉；人員不能呆在消毒區(qū)域的；臭氧要求濃度高；要使用水冷氧氣源臭氧發(fā)生器【】；用高濃度的臭氧滅菌消毒2~4可以確保藥材、飲片無菌；就算是潮濕下雨陰冷天；10天半個月也不會發(fā)霉；等到晴天曬干用臭氧殺菌1~2小時后再進(jìn)行裝袋包裝可以確保藥材的收藏保質(zhì)期；如果飲片藥材曬得很干；而且用臭氧殺菌后包裝；一般收藏1年是沒有問題的。如果用臭氧水浸泡消毒藥材；也是需要在太陽房再進(jìn)行空氣消毒滅菌的；臭氧水浸泡飲片成本相對比較高；具體臭氧使用方法可咨詢【環(huán)偉陳工】
在當(dāng)今食品制藥行業(yè)；用硫磺熏白及殺菌藥材及食品都不是什么秘密；但它的殘留是對人體有害的；在使用中對操作工人身體也是有所傷害的；所以近年來一直嚴(yán)令禁止的；
臭氧的滅菌效果及原理
1、臭氧對細(xì)菌繁殖體
廣州市環(huán)偉環(huán)?？萍加邢薰臼且患覍Ｉa(chǎn)臭氧發(fā)生器的廠家。在經(jīng)過長時間的實驗中得知臭氧氣體對空氣中綠膿桿菌的殺滅作用情況。在15℃，濕度73%，臭氧濃度0.08-0.6ppm時，30分鐘內(nèi)殺滅率達(dá)到99.9%以上；伍學(xué)洲等試驗臭氧對大腸桿菌殺滅率為 ，對金黃色葡萄球菌殺滅率為95.9%，對綠膿桿菌殺滅率為89.8%，顧士圻等試驗，臭氧對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌殺滅率分別為99.7%、99.9%。居喜娟等試驗用臭氧可殺滅空氣中的白色葡萄球菌99.99%；Burleson（國外）等試驗將臭氧氣體通入染有金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、熒光假單胞菌、鼠傷寒沙門氏菌、福氏痢疾桿菌、霍亂弧菌的磷酸鹽緩沖液中，作用15秒后，以上細(xì)菌全部殺滅；白希堯等發(fā)現(xiàn)臭氧水溶液殺菌作用強大，且速度極快，濃度為0.3mg/L的臭氧水溶液作用1分鐘，大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的殺滅率均達(dá) 。
2、臭氧對細(xì)菌芽胞
以5.5mg/m3的臭氧作用下45分鐘，可將100mL塑料瓶內(nèi)滴染的枯草桿菌黑色變種芽胞 殺滅；在1m3試驗柜內(nèi)，開啟500mg/h的臭氧發(fā)生器60分鐘可對空氣中的枯草桿菌黑色變種芽胞殺滅率達(dá) 99.95%；在動態(tài)試驗條件下，將臭氧氣體通入染菌井水中，臭氧濃度達(dá)3.8-4.6mg/L時，作用3-10分鐘，水中枯草桿菌黑色變種芽孢殺滅率達(dá)99.999%。
3、臭氧對病毒
經(jīng)10.3mg/m3濃度臭氧作用30分鐘后，乙型肝炎表面抗原（HbsAg）的滴度從1:256降至1:64。史江等報告，臭氧濃度13.6mg/m3時使用30分鐘，使HbsAg破壞99.99%，使用甲型肝炎病毒抗原（HAAg）破壞 ；國外Wolo等實驗證明0.5ppm的臭氧可滅活空氣中的甲型流感病毒99%；Herbold等報告，在20℃水中，臭氧濃度為0.13mg/L時，可以 的滅活脊髓灰質(zhì)炎病毒I型（PVI）。臭氧滅活病毒速度極快，當(dāng)臭氧濃度分別為0.09mg/L-0.8mg/L時，在反應(yīng)初5秒鐘內(nèi)，噬菌體T2即可被滅活5-7個對數(shù)值。Finch發(fā)現(xiàn)水中含臭氧濃度40μg/L時，作用20秒鐘，可使大腸桿菌噬菌體ms2滅活4個對數(shù)值。Vaughn等在4℃條件下，對比了臭氧對猿輪狀病毒SA-H和人輪狀病毒2型的滅活效果,發(fā)現(xiàn)兩種病毒均能被0.25mg/L的臭氧迅速滅活。Crpend等檢測了經(jīng)臭氧處理后的血清中愛滋病毒（HIV）的滅活情況，證明當(dāng)臭氧濃度為4mg/L時，可將滴度為106CID50/mLHIV全部滅活，病毒滴度下降6個對數(shù)值。
4.臭氧對真菌
臭氧濃度為9.6mg/L時，作用100分鐘對雜色曲霉與桃色擬毒霉的殺滅率達(dá) ，對蠟葉枝孢霉23mg/L30分鐘、青黑霉在12.5mg/L作用35分鐘、桔青霉在15.4mg/L作用30分鐘，尖鐮孢霉在15.5mg/L時作用20分鐘，均可達(dá) 滅活率。對于煙曲霉、細(xì)交鏈孢霉、爪哇毛霉等，在臭氧濃度為3.85-10.7mg/L時作用10-20分鐘滅活率達(dá)96.4%。伍學(xué)洲等發(fā)現(xiàn)，臭氧在30分鐘內(nèi)對青霉菌的殺滅率為97.8%，對毛霉菌的殺滅率為 ；白希堯等報告，濃度為15mg/L的臭氧水溶液作用1分鐘，可 地殺滅試驗中的黑曲霉和酵母。
5、臭氧對原蟲
Finch等比較了22℃時臭氧對蘭氏賈弟鞭毛蟲和鼠型賈弟鞭毛蟲色曩的滅活效果，當(dāng)Ct值0.86mg.min/L時，可使鼠型賈弟鞭毛蟲減少4個對數(shù)值，Ct值為2.5mg.min/L時，使蘭氏賈弟鞭毛蟲減少4個對數(shù)值。Korich等比較了臭氧、二氧化氯、氯對凈化水中的微小隱孢子蟲卵囊的滅活作用試驗證明，1ppm的臭氧作用5分鐘可以滅活90%的卵囊，1.3ppm的二氧化氯則需作用1小時，80ppm的氯則需作用1.5小時才能達(dá)到同樣效果。
6、臭氧的廣譜殺菌原理
以上報告說明，臭氧幾乎對所有病菌、病毒、霉菌、真菌及原蟲、卵囊都具有明顯的滅活效果，且滅菌時間來說，迅速無比，是氯的300-600，紫外線的3000。臭氧的滅菌機理，Roy等研究報告，臭氧可破壞病毒衣殼蛋白的四條多肽鏈并使RNA受到損傷；Kim等報告，臭氧作用過程中，可使噬菌體中RNA被釋放，電鏡觀察可見噬菌體被斷裂成小的碎片。還有人認(rèn)為，臭氧可與細(xì)菌細(xì)胞壁脂類雙鍵反應(yīng)，穿入菌體內(nèi)部，作用于脂蛋白和脂多糖，改變細(xì)胞的通透性，從而導(dǎo)致細(xì)菌溶解和死亡。
臭氧的滅菌速度和效果是的，它的高氧化還原電位決定了它對氧化、脫色、除味方面的廣泛應(yīng)用，有人研究指出，臭氧溶解于水中，幾乎能夠消殺水中一切對人體有害的物質(zhì)，比如鐵、錳、鉻、硫磺、酚、苯、氧化物等，還可分解有機物及滅藻等。
臭氧是一種強氧化劑，氧化能力僅次于氟（F2），殺菌效果與氧乙酸相當(dāng)，強于甲醛，比氯高1多。臭氧的殺菌消毒功能與一般殺菌劑不同，一般殺菌劑是起進(jìn)行性、積累性的殺菌作用，而臭氧的殺菌作用是急速的，當(dāng)其濃度超過一定閾值后，消毒殺菌作用甚至可以瞬間完成。臭氧正是憑借這種強大、快速的氧化能力而達(dá)到殺滅昆蟲和微生物的目的。一般認(rèn)為臭氧的殺蟲機理為當(dāng)害蟲吸入臭氧時，臭氧的強氧化作用將它們的呼吸和循環(huán)系統(tǒng)氧化破壞，使其窒息死亡至于臭氧殺菌機理，一般認(rèn)為臭氧首先作用于真菌、細(xì)菌等微生物的細(xì)胞膜，使細(xì)胞膜受到損傷，并繼續(xù)滲到膜內(nèi)組織，與細(xì)胞中的多種成分產(chǎn)生反應(yīng)，產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的變化，導(dǎo)致新陳代謝障礙，并抑制其生長，直至細(xì)胞死亡。臭氧具有*的分解能力，可快速強力殺滅水中、空氣中及附首面上的各種細(xì)菌，致病微生物，病毒真菌及原蟲等。臭氧處理具有反應(yīng)速度快、效力高、無殘留物、不產(chǎn)生二次污染等優(yōu)點。被當(dāng)今稱為“綠色的消毒劑”
臭氧的滅菌參數(shù)表:
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菌 種 | 菌落數(shù)（10個/L） | 臭氧水濃度（mg/L） | 處理時間（min） | 殺滅率（%） |
細(xì)菌總數(shù) | 3.4×10 | 1.0 | 1.0 | 100 |
多不可計 | 1.0 | 1.0 | 100 | |
大腸桿菌 | 2.4×10 | 0.3 | 0.5 | 100 |
1.1×10 | 0.23 | 1.0 | 100 | |
金黃色葡萄球菌 | 多不可計 | 0.3 | 0.5 | 100 |
1.2×10 | 0.26 | 1.0 | 100 | |
黑曲霉菌 | 多不可計 | 1.5 | 1.0 | 100 |
酵母菌 | 多不可計 | 1.5 | 1.0 | 100 |
乙型肝炎表面抗原HBXAg | 256（+ +） | 4.0 | 1.0 | 100 |
臭氧在空氣中的殺菌效果（1ppm=2mg/m3） | |||||||
菌 種 | 臭氧濃度（ppm） | 時 間（min） | 殺菌率（%） | 菌 種 | 臭氧濃度（ppm） | 時 間（min） | 殺菌率（%） |
枯草桿菌 | 0.5 | 5 | 99.99 | 金黃色葡萄球菌 | 0.3 | 0.5 | 100 |
0.5 | 5 | 99.99 | 金黃色葡萄球菌 | 0.3 | 0.5 | 100 | |
0.9 | 10 | 100 | 黑曲霉菌 | 1.5 | 1.0 | 100 | |
3.5 | 40 | 100 | 大腸桿菌 | 0.2 | 1 | 99.98 | |
鼠傷寒桿菌 | 0.2 | 1 | 100 | 0.5 | 5 | 100 | |
0.5 | 5 | 100 | 乙型肝炎表面抗原HBXAg | 0.5 | 5 | 66 | |
宋內(nèi)氏菌 | 0.2 | 1 | 100 | 0.9 | 10 | 66 | |
0.5 | 5 | 100 | 3.0 | 20 | 100 | ||
白色葡萄球菌 | 0.2 | 1 | 100 | 3.5 | 40 | 100 | |
0.5 | 5 | 100 | 4.5 | 60 | 100 | ||
實際操作及使用方法：
1：采用高濃度臭氧水浸泡清洗產(chǎn)品；利用高濃度臭氧，采用不銹鋼氣液混合泵，使臭氧在水中形成5－20微米的小氣泡，制成濃度高達(dá)0.6－3ppm的臭氧水。臭氧溶于水中游離出O和OH，靠自由基的強氧化作用，把話梅表面的微生物滅活（包括大腸桿菌、霉菌等）；根據(jù)處理量滅菌浸泡清洗的消毒時間以3-10分鐘為宜；對話梅外觀色澤及口味不產(chǎn)生影響；會看起來更鮮活；長時間放置不易腐敗變質(zhì)；清洗話梅的水可以采用循環(huán)水；不浪費節(jié)約用水成本。
選用一臺HW-SY-2T臭氧水機；水機價格28500元一臺（一次性投入）；包括2噸的不銹鋼氣液混合泵；使用成本：每小時耗電2.8度；其它不用投加；洗清用的水可以循環(huán)使用；節(jié)約的水費遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于所耗用的電費。一年可節(jié)約水費約為二萬多元錢；和機器成本相當(dāng)；安裝方法如下：
2：對清洗好的飲片、銀耳、話梅等風(fēng)干時消毒方法如下；清洗消毒后的話梅因水份比較重；并且放置時間過長；空氣中的浮游菌（各類細(xì)菌：包括霉菌、大腸桿菌等）落到產(chǎn)品上；會導(dǎo)致產(chǎn)品發(fā)霉變質(zhì)變色；梅子在制作中有些要多次蒸曬；在多次晾曬過程中；如果氣候不好；碰上陰冷潮濕天氣；梅子很容易迅速發(fā)霉變質(zhì)；處理方法：選用一臺HW-ET-300G水冷車間消毒臭氧發(fā)生器對晾曬房間進(jìn)行消毒滅菌；把機器放置在房間的一端臭氧風(fēng)口朝另一端吹送即可；機器內(nèi)帶大風(fēng)量投送風(fēng)機；臭氧能快速均勻的在車間擴(kuò)散；一般干燥晴朗的天氣一天開機一次即可；一次2~4小時；如果產(chǎn)品濕度比較大時；每隔8小時使用一次；一次開機2小時；遇上梅雨季節(jié)或潮濕的天氣則建議4~6小時開機一次；一次2小時；如不考慮耗電成本；機器可以長時間開機不受影響；也不會對話梅口味及外觀有改變；可以放心使用。機器每小時耗電量為3度；機器采購成本為32000元；無其它易耗件及易損件。機器配手動及自動控制電箱一套；可以設(shè)置自動開機及關(guān)機；不需要人工置守；全自動操作。
機器圖片
