真空包裝機(jī)的主要作用是除氧,以有利于防止食品變質(zhì),真空包裝機(jī)原理也比較簡單,因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成,而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝機(jī)就是運(yùn)用這個(gè)原理,把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環(huán)境”,真空包裝機(jī)為全不銹鋼設(shè)計(jì),進(jìn)口控制電器。
面條真空包裝機(jī)亦可再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w,然后完成封口工序。
面條真空包裝機(jī)采用阻隔性(氣密性)優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求,能防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換,即可避免食品減重、失味,又可防止二次污染。
面條真空包裝機(jī)則除了有真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外,主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用,面條真空包裝機(jī)能使食品*保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價(jià)值。