真空油炸機
該機是我司新一代真空油炸機，該產品把熱力學，真空技術，流體力學，制冷學，機械、電氣控制等多學科高度集成在一起的*產品。用戶僅需接上水電氣即可，操作簡單，安全可靠。該產品已在食品行業(yè)的投入使用。該設備的關鍵技術采用PLC和觸摸屏程序控制系統，*的制冷技術，閉環(huán)式的真空機組，即節(jié)省冷凝器、水環(huán)式真空泵的用水，又提高了真空度，同時提高生產效率，縮短油炸時間，產品的含油率大大降低，產生的膨化效果遠遠好于普通的真空油炸機，我司zui近研發(fā)的真空油炸機在國內處于* 的不可動搖地位。
營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當前食品生產發(fā)展的趨勢。風味*、*性的果蔬脆片深受美國、澳大利亞、日本、港臺等發(fā)達國家和地區(qū)人們的歡迎。國內，隨著人民生活水平的不斷提高， 人們日益追求天然風味食品，在北京、上海、福建、山東等發(fā)達城市已經受到消費者的熱烈追求。市場需求量急增，產品供不應求。
本機是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸（VF）等*技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
適用的食品范圍：
1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。
2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。
4、干果類：青豆、蠶豆、核桃仁、巴達木等。
本設備有QS-VF05、QS-VF15、QS-VF50、QS-VF100、QS-VF150、QS-VF300、QS-VF600，依次可分別投料2-5kg、15kg、50kg、100kg、150kg、300kg、600kg、是企業(yè)大產量化生產的必選設備，其中QS-VF05、QS-VF15主要用于實驗及新產品開發(fā)。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空油炸食品的 含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。
在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。
產品參數：
型 號 QS -50 QS -150 QS -300QS -600
處理能力（原料Kg/次）30-50 100-150 200-300400-600
產量（Kg/次） 15-25 50-75 100-200200-400
處理時間（min/次）30-40 40-50 40-60 40-60
工作真空度（Mpa） 0.092- 0.1 0.092- 0.0980.092-0.098 0.092-0.098
油溫（℃） 80-110 80-110 80-110 80-110
真空泵功率（kw） 5.5 7.5 11 22
加熱源 方式方式 蒸氣 盤管加熱 蒸氣 盤管加熱 蒸氣 盤管加熱 蒸氣 盤管加熱
蒸汽耗量（Kg/h）100 150 200 400
蒸汽壓力（MPa） 0.2-0.4 0.2-0.4 0.4-0.8 0.4-0.8
脫油轉數n/min 10-15 20-50 100-750 100-750
壓縮空氣壓力（MPa） 0.5-0.8 0.5-0.8 0.5-0.8 0.5-0.8
冷卻水量（T/h） 20 30 40 80
電源 電制 380V/220V 380V/220V 380V/220V 380V/220V
注:除表系列規(guī)格外，也可根據客戶要求另行設計。
