直鏈淀粉分析儀分析谷蛋白亞基與直鏈淀粉關(guān)系
小麥子粒中含有的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等都影響小麥品質(zhì)的優(yōu)劣。其中蛋白質(zhì)既是小麥子粒重要的營(yíng)養(yǎng)成分,也是衡量品質(zhì)的重要指標(biāo)。小麥面粉的烘烤品質(zhì)主要取決于它所含的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)含量是面包小麥的主要指標(biāo)之一,一般情況下,優(yōu)質(zhì)面包小麥要求蛋白質(zhì)含量達(dá)到14%(干基)以上。直鏈淀粉含量是小麥品質(zhì)的一個(gè)重要的因素,直鏈淀粉的測(cè)定可以使用直鏈淀粉分析儀進(jìn)行測(cè)定分析
HMW谷蛋白亞基與制面包特性關(guān)系密切,故各國(guó)對(duì)許多品種進(jìn)布」:了該基因鑒定,大量研究證明:Glu一l位點(diǎn)表現(xiàn)廣‘泛的變異,面粉的粗細(xì)度也是影響面制品的重要因素,粗細(xì)度測(cè)定可以使用新國(guó)標(biāo)驗(yàn)粉篩進(jìn)行測(cè)定分析。根據(jù)蛋白質(zhì)亞基的電泳遷移率和等電聚焦實(shí)驗(yàn)結(jié)果,將Glu一1‘每個(gè)亞基位點(diǎn)上編碼的蛋白亞基分為x型亞基和y型亞基,x型亞基分子量較高,而y型亞基分子量較低。每個(gè)基因位點(diǎn)由兩個(gè)亞基構(gòu)成,因此,從理論上講,六倍體小麥應(yīng)該由6種不同的亞基構(gòu)成??捎捎诓糠只蛱幱诔聊虿槐磉_(dá)狀態(tài),在SDS一PAGE圖譜上,大多數(shù)品種只有3一5條帶,l條或0條由IA編碼,1條或2條由IB編碼,1條或2條由ID編碼【44]。在普通小麥中編碼IAy亞基的基因可能屬于無(wú)活性的基因。位于同一條染色體上的兩個(gè)基因位點(diǎn)彼此連鎖,很少發(fā)生重組。
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直鏈淀粉分析儀分析谷蛋白亞基與直鏈淀粉關(guān)系
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- 公司名稱杭州麥哲儀器有限公司
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- 型 號(hào)
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- 更新時(shí)間2013/5/7 13:47:38
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杭州麥哲儀器有限公司(原杭州大成光電儀器有限公司)是一家專業(yè)生產(chǎn)小麥糧油檢測(cè)儀器的公司,公司經(jīng)過(guò)十多年的努力,已形成一支在儀器技術(shù)方面有豐富開(kāi)發(fā)能力的團(tuán)隊(duì),在吸收*進(jìn)技術(shù)的同時(shí),結(jié)合國(guó)內(nèi)的實(shí)際,*致力于小麥糧油檢測(cè)儀器的研發(fā)、設(shè)計(jì)、制造,產(chǎn)品遍及全國(guó)并遠(yuǎn)銷東南亞各國(guó)。
我公司始終堅(jiān)持“質(zhì)量*、誠(chéng)信*、服務(wù)為本”的經(jīng)營(yíng)理念,時(shí)刻關(guān)注行業(yè)內(nèi)相關(guān)檢測(cè)的新標(biāo)準(zhǔn)、及時(shí)推出新產(chǎn)品以滿足廣大客戶的需求,并努力提高公司產(chǎn)品生產(chǎn)工藝管理水平,繼續(xù)完善公司產(chǎn)品售后服務(wù)體系。
主要產(chǎn)品:面筋數(shù)量和質(zhì)量測(cè)定儀;面筋指數(shù)測(cè)定儀;面筋烘干儀;糧食粘度測(cè)定儀;降落值測(cè)定儀;智能白度測(cè)定儀;油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀;磁性金屬物測(cè)定儀;旋風(fēng)式粉碎磨;實(shí)驗(yàn)室粉碎磨。
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面筋儀、面筋測(cè)定儀;白度儀、白度測(cè)定儀
直鏈淀粉分析儀分析谷蛋白亞基與直鏈淀粉關(guān)系 產(chǎn)品信息
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