粗纖維測(cè)定儀分析茶葉纖維含量的變化
膳食纖維在高溫條件下受到強(qiáng)烈的剪切、碾磨和摩擦作用,分子化學(xué)鍵斷裂,極性變化,親水性提高,因此擠壓膨化工藝可以有效地將不溶性膳食纖維轉(zhuǎn)化為可溶性膳食纖維。膳食纖維的測(cè)定方法有洗滌纖維法、 酶重量法、 酶化學(xué)法等多種方法, 但這些方法因測(cè)定原理不同使得結(jié)果差異較大。纖維含量的測(cè)定可以使用粗纖維測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)定分析
對(duì)茶葉纖維素的研究工作也大部分集中在這一點(diǎn)上,通常以粗纖維的含量作為指標(biāo)。1977年150汀C3擴(kuò)SCB通過的紅碎茶標(biāo)準(zhǔn),即1503720一1977中己將粗纖維列為品質(zhì)指標(biāo)之一,纖維含量的測(cè)定可以使用纖維測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)定分析。在這方面,中國農(nóng)科院茶葉研究所[74〕、浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系、安徽農(nóng)學(xué)院在研究茶葉理化審評(píng)中,對(duì)全國綠茶、紅茶、花茶等成品茶的粗纖維含量的等級(jí)變化進(jìn)行了系統(tǒng)的分析,積累的大量可貴的資料。在此基礎(chǔ)上,王月根等提出了以茶葉粗纖維的含量作為鑒定綠茶品質(zhì)的生化指標(biāo)陣]。茶葉粗纖維作為茶葉品質(zhì)理化標(biāo)準(zhǔn),己被大多數(shù)茶葉工作者接受
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- 公司名稱杭州麥哲儀器有限公司
- 品 牌
- 型 號(hào)
- 所 在 地杭州市
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- 更新時(shí)間2013/5/7 13:40:57
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杭州麥哲儀器有限公司(原杭州大成光電儀器有限公司)是一家專業(yè)生產(chǎn)小麥糧油檢測(cè)儀器的公司,公司經(jīng)過十多年的努力,已形成一支在儀器技術(shù)方面有豐富開發(fā)能力的團(tuán)隊(duì),在吸收*進(jìn)技術(shù)的同時(shí),結(jié)合國內(nèi)的實(shí)際,*致力于小麥糧油檢測(cè)儀器的研發(fā)、設(shè)計(jì)、制造,產(chǎn)品遍及全國并遠(yuǎn)銷東南亞各國。
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