蘇丹紅速測(cè)盒使用說明書
1 適用范圍：本方法適用于蘇丹紅（ 1 、 2 、 3 、 4 號(hào)）等油溶性非食用色素的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。
2方法原理：根據(jù)蘇丹紅等油溶性非食用色素的化學(xué)極性不同，通過展開劑在試紙上的展開距離不同來
確定組分的存在。
3 檢測(cè)試材（試劑盒組成）：快速層析紙， Ⅰ 、 Ⅱ 、 Ⅲ 、 Ⅳ 號(hào)系列蘇丹紅對(duì)照品（用 1ml 乙酸乙酯溶解，
即可使用），展開劑，毛細(xì)管（本品分成兩半使用，用后乙酸乙酯洗至無色，晾干后反復(fù)使用）。
4樣品處理：取約 1g 樣品于容器中，加入 2 ～ 4 mL 乙酸乙酯，充分混勻，提取 1min ，靜置 3min 以上。
5點(diǎn)樣：取一張層析紙，在端底向上約 1cm 處、平行相隔約 1cm 、用鉛筆畫出將要點(diǎn)樣的 + 字線或五個(gè)
小點(diǎn)。取 1 支毛細(xì)管沾取樣品溶液的上層液，將其分別點(diǎn)在五個(gè) + 字線上（樣品溶液顏色較淺時(shí)，可在
每次點(diǎn)樣斑點(diǎn)揮干后重復(fù)點(diǎn)樣），斑點(diǎn)直徑控制在 5 毫米以內(nèi) 。另取四支毛細(xì)管分別沾取蘇丹紅 1 、 2 、 3 、
4 號(hào)對(duì)照液少許分別點(diǎn)在樣品的原點(diǎn)上。
6 展開：取一個(gè) 250mL 以上的燒杯，加入約 5mL 展開劑，將層析紙（樣品端朝下）插入展開劑中靠在
杯壁上，待展開劑延層析紙向上平行展開至層析紙頂端約 1 厘米處時(shí)取出層析紙，觀察結(jié)果。
7 結(jié)果判斷：
7.1 在本實(shí)驗(yàn)條件下，如果樣品在展開軌跡中出現(xiàn)斑點(diǎn)，其斑點(diǎn)展開（向上跑）的距離與某一對(duì)照液展
開后的斑點(diǎn)距離相等、顏色相同或顏色雖淺卻相近時(shí)，即可判斷樣品中含有這一色素。
7.2 我國(guó)允許使用的色素除天然色素外沒有油溶性色素，天然色素的化學(xué)極性往往很小，樣品中即使含
有天然色素，展開后的色斑會(huì)在前沿之處出現(xiàn)淡色斑點(diǎn)或淡色條帶。
7.3 如果對(duì)照物已經(jīng)展開，而樣品色斑在原處未動(dòng)或展開的距離很小，表明這一色素為水溶性色素，可
用水溶性色素檢測(cè)試劑來判斷其是食用的還是非食用的。
8 注意事項(xiàng) ：
8.1本方法檢出限為點(diǎn)樣量 10 µ L ， 0.08 µ g 目視可見；zui低檢出濃度 8 µ g /mL 。精確定量需要采用高效液
相色譜儀。
8.2 檢測(cè)的樣品數(shù)量較多時(shí)，不必每張層析紙上都點(diǎn)對(duì)照液，可一次點(diǎn)幾個(gè)樣品，當(dāng)展開過程中出現(xiàn)斑
點(diǎn)后，再做加入對(duì)照液實(shí)驗(yàn)。
8.3 蘇丹紅對(duì)照液的點(diǎn)樣量不要太多，以能夠展現(xiàn)斑點(diǎn)而無拖尾現(xiàn)象為宜。
8.4 展開劑的使用應(yīng)適量，液面高度應(yīng)控制在斑點(diǎn)以下，展開過程中層析紙不能傾倒，每展一張層析紙
更換一次展開劑。
8.5 樣品展開時(shí)，燒杯上不要蓋蓋，以便于斑點(diǎn)的展開。當(dāng)環(huán)境溫度較低，斑點(diǎn)展開的距離較短；或環(huán)
境溫度較高，展開劑展開到層析紙一半距離不再往上展時(shí)，應(yīng)重新操作并在燒杯上加蓋物品。
8.6 如果對(duì)照物展開后全部堆積到展開前沿處或原點(diǎn)處未移動(dòng)，說明試劑或操作有問題，應(yīng)查明原因重
新操作。
9 劑質(zhì)量控制：將蘇丹紅系列對(duì)照液在試紙上按產(chǎn)品說明展開，應(yīng)明顯區(qū)分出不同的展開距離，否則
試劑不可再用。
10產(chǎn)品儲(chǔ)藏與有效期：試劑避光常溫保存，有效期為 1 年。
：李菲 :