2 樣品處理：取約1克樣品于容器中，加入2ml純凈水或蒸餾水，加入2～4 ml乙酸乙酯（環(huán)己烷、正己烷等有機溶劑都可以），充分震蕩1分鐘以上，靜置3分鐘以上。如果下層（水層）洗脫液有顏色，說明樣品中含有水溶性色素,可選用水溶性非食用色素速測盒加以檢測；如果上層（有機溶劑層）洗脫液有顏色，說明樣品中含有油溶性色素，需要繼續(xù)往下操作。

3 點樣：取一張層析紙，在端底向上約1cm處、平行相隔約1cm、用鉛筆畫出將要點樣的+字線或五個小點。取1支毛細管沾取樣品上層（有機溶劑層）洗脫液，將其點在1號+字線上（樣品溶液顏色較淺時，可多次間斷性重復點樣，點樣斑點直徑控制在5毫米以內）。另取四支毛細管分別沾取蘇丹紅1、2、3、4號對照液少許依次分別點在其它+字線上。

4 展開：取一個250ml以上的燒杯，加入約5ml展開劑，將層析紙（樣品端朝下）插入展開劑中靠在杯壁上，待展開劑延層析紙向上平行展開至層析紙頂端約1厘米處時取出層析紙。

5 結果判斷：如果樣品在層析紙展開軌跡中出現斑點，其斑點展開（向上跑）的距離與某一蘇丹紅對照液展開后的斑點距離相等、顏色相同或顏色雖淺卻相近時，即可判斷樣品中含有這一色素。

6 說明：

6.1 本方法檢出限為點樣量10 ul , 0.08 ug 目視可見；zui低檢出濃度8 ug /ml。精確定量需要采用高效液相色譜儀。

6.2 檢測的樣品數量較多時，不必每張層析紙上都點對照液，可一次點幾個樣品，當展開過程中出現斑點后，再做加入對照液實驗。

6.3 蘇丹紅對照液的點樣量不要太多，以能夠展現斑點而無拖尾現象為宜。

6.4 展開劑的使用應適量，液面高度應控制在斑點以下，展開過程中層析紙不能傾倒，每展一張層析紙更換一次展開劑。

6.5 樣品展開時，燒杯上不要蓋蓋，以便于斑點的展開。當環(huán)境溫度較高，展開劑展開到層析紙一半距離不再往上展時，應重新操作并在燒杯上加蓋物品。

6.6 保質期1年，生產日期見包裝處。

7 試劑盒組成： 層析紙1袋，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號系列蘇丹紅對照液1袋，展開劑2瓶，毛細管1管。

8 自備試材：樣品洗脫容器，250ml燒杯，乙酸乙酯或環(huán)己烷等某種有機溶劑。

：李菲 :