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電子式粉質(zhì)儀有效地進(jìn)行面粉等級(jí)劃分

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公司名稱杭州麥哲儀器有限公司
品牌
型號(hào)
所在地杭州市
廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間2013/2/17 11:04:20
訪問(wèn)次數(shù)276

產(chǎn)品標(biāo)簽:

電子式粉質(zhì)儀

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公司介紹主營(yíng)產(chǎn)品

杭州麥哲儀器有限公司（原杭州大成光電儀器有限公司）是一家專業(yè)生產(chǎn)小麥糧油檢測(cè)儀器的公司，公司經(jīng)過(guò)十多年的努力，已形成一支在儀器技術(shù)方面具有豐富開發(fā)能力的團(tuán)隊(duì)，在吸收*進(jìn)技術(shù)的同時(shí)，結(jié)合國(guó)內(nèi)的實(shí)際，*致力于小麥糧油檢測(cè)儀器的研發(fā)、設(shè)計(jì)、制造，產(chǎn)品遍及全國(guó)并遠(yuǎn)銷東南亞各國(guó)。

我公司始終堅(jiān)持“質(zhì)量*、誠(chéng)信*、服務(wù)為本”的經(jīng)營(yíng)理念，時(shí)刻關(guān)注行業(yè)內(nèi)相關(guān)檢測(cè)的新標(biāo)準(zhǔn)、及時(shí)推出新產(chǎn)品以滿足廣大客戶的需求，并努力提高公司產(chǎn)品生產(chǎn)工藝管理水平，繼續(xù)完善公司產(chǎn)品售后服務(wù)體系。

業(yè)精于專，方顯*！我們將進(jìn)一步集中企業(yè)優(yōu)勢(shì)，以更*的產(chǎn)品，更過(guò)硬的質(zhì)量，更優(yōu)惠的價(jià)格，更全面的服務(wù)來(lái)贏得您*的青睞。

主要產(chǎn)品有：

面筋測(cè)定儀；面筋指數(shù)測(cè)定儀；面筋烘干儀；糧食粘度測(cè)定儀；降落值測(cè)定儀；智能白度測(cè)定儀；油脂煙點(diǎn)儀；磁性金屬物測(cè)定儀；旋風(fēng)式粉碎磨；錘式旋風(fēng)磨；羅維朋比色計(jì)；圓形驗(yàn)粉篩；小麥硬度計(jì)。

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介在線詢價(jià)

當(dāng)今世界各國(guó)小麥制粉業(yè)界多采用托普儀器的電子式粉質(zhì)儀、拉伸儀，對(duì)小麥、小麥粉和新鮮面團(tuán)的流變學(xué)特性進(jìn)行測(cè)試和研究，而對(duì)冷凍面團(tuán)的流變學(xué)特性的研究甚少

電子式粉質(zhì)儀有效地進(jìn)行面粉等級(jí)劃分產(chǎn)品信息

電子式粉質(zhì)儀有效地進(jìn)行面粉等級(jí)劃分
采用冷凍面團(tuán)技術(shù)制造面包，由于它具有突出的方便性，因此已成為焙烤工業(yè)增長(zhǎng)快的市場(chǎng)熱點(diǎn)之一。然而，冷凍面團(tuán)存在穩(wěn)定性差、制成品體積較小、保質(zhì)期短等不足。通過(guò)向面團(tuán)中添加適當(dāng)?shù)奶砑游锖透倪M(jìn)冷凍的工藝條件可以穩(wěn)定面團(tuán)質(zhì)量，制造出優(yōu)質(zhì)的面包[1-5]。冷凍面團(tuán)的制作，與一般新鮮烘焙面包面團(tuán)的制作，基本上是相同的程序，所不同的是冷凍面團(tuán)的處理需做部分的調(diào)整——配方的調(diào)整及制作方法上的調(diào)整[6，7]。這些調(diào)整對(duì)面團(tuán)的穩(wěn)定性，及終烘焙產(chǎn)品的品質(zhì)，有相當(dāng)重要的影響。當(dāng)今世界各國(guó)小麥制粉業(yè)界多采用托普儀器的電子式粉質(zhì)儀、拉伸儀，對(duì)小麥、小麥粉和新鮮面團(tuán)的流變學(xué)特性進(jìn)行測(cè)試和研究，而對(duì)冷凍面團(tuán)的流變學(xué)特性的研究甚少。
根據(jù)粉質(zhì)譜圖可將小麥粉劃分為下列類型：
（1）弱力粉：面團(tuán)形成時(shí)間和穩(wěn)定時(shí)間短，曲線急速?gòu)?00BU曲線衰退。
（2）中力粉：面團(tuán)形成時(shí)間和穩(wěn)定時(shí)間較長(zhǎng)。
（3）強(qiáng)力粉：面團(tuán)形成時(shí)間和穩(wěn)定時(shí)間長(zhǎng)。
電子式粉質(zhì)儀：http://www.fzylsy.com/

關(guān)鍵詞：粉質(zhì)儀