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雞粉生產(chǎn)工藝

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  • 公司名稱常州力馬干燥科技有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)
  • 所  在  地常州市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2024/4/19 10:49:36
  • 訪問(wèn)次數(shù)6466
產(chǎn)品標(biāo)簽:

雞粉生產(chǎn)工藝

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常州力馬干燥科技有限公司,成立于2009年,生產(chǎn)基地位于常州天寧鄭陸工業(yè)集中區(qū),工廠坐落在常州西太湖科技產(chǎn)業(yè)園,廠房面積達(dá)20000余平方米,是一家集研發(fā)、制造、營(yíng)銷為一體的科技型高新企業(yè) 。

公司依托多年積累的行業(yè)資源及專業(yè)經(jīng)驗(yàn),以優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)為基礎(chǔ),依靠精尖的團(tuán)隊(duì)力量、嚴(yán)格的品質(zhì)管理水平、豐富的產(chǎn)品種類,一直致力于承接大型干燥技術(shù)工程、進(jìn)行干燥設(shè)備設(shè)計(jì)、制造、銷售及工業(yè)熱能研究。產(chǎn)品種類現(xiàn)已覆蓋干燥設(shè)備、制粒包衣設(shè)備、混合設(shè)備及熱能集約裝置等優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域,各類產(chǎn)品年生產(chǎn)超過(guò)300臺(tái)套。

憑借卓效的研發(fā)能力、強(qiáng)大的產(chǎn)品供應(yīng),科學(xué)化的運(yùn)營(yíng)體系,常州力馬成立三年即被評(píng)為中國(guó)干燥設(shè)備、中國(guó)干燥技術(shù)專業(yè)組副組長(zhǎng)單位,產(chǎn)品覆蓋歐美澳非亞五大州。企業(yè)度和美譽(yù)度節(jié)節(jié)攀升,收獲業(yè)界不凡口碑。

常州力馬為企業(yè)未來(lái)發(fā)展注入了深邃的戰(zhàn)略內(nèi)涵,將一如既往的以專業(yè)的態(tài)度和優(yōu)異的品質(zhì)熱忱服務(wù)于每一位客戶,與合作伙伴共建行業(yè)旖旎明天!



噴霧干燥機(jī)、空心漿葉干燥機(jī)、高速離心噴霧干燥機(jī)、干法制粒機(jī)、閃蒸干燥器
以食用鹽、味精、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料,添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香劑經(jīng)混合加工而成,具有雞的濃郁香味和鮮美滋味的復(fù)合調(diào)味料。
雞粉生產(chǎn)工藝 產(chǎn)品信息

雞粉生產(chǎn)工藝

1、  雞粉的定義:

以食用鹽、味精、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料,添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香劑經(jīng)混合加工而成,具有雞的濃郁香味和鮮美滋味的復(fù)合調(diào)味料。

2、雞粉的特點(diǎn):

雞粉屬于第三代鮮味劑(*代為味精、第二代為味精I(xiàn)+G)其特點(diǎn)為既有雞肉香精,又有味精的鮮味,口感豐富,有層次感,且富有營(yíng)養(yǎng)。

3、雞粉和味精的比較:

A)  味精易溶于水,所以在烹飪時(shí)一般在起鍋之前加入MSG效果好,菜肴的味道更加鮮美。但味精在水溶液中長(zhǎng)時(shí)間加熱會(huì)小部分失水生成焦谷氨酸鈉,焦谷氨酸鈉雖無(wú)害,但無(wú)有鮮味。雞粉的用法似乎寬松得多,至少?zèng)]有哪個(gè)廠家提消費(fèi)者該在烹飪過(guò)程中的哪個(gè)環(huán)節(jié)添加雞粉。

B)  味精主要成分是“谷氨酸鈉”,是一種鮮味劑,而雞粉是復(fù)合調(diào)味料,既有鮮味又有雞肉香精。

C)  雞粉含有15%以上的MSG,是一種有雞味的復(fù)合調(diào)味料,而味精是一種由玉米淀粉或大米經(jīng)生物發(fā)酵提取精制而成的。主要成分為谷氨酸鈉,含量為99%、95%、90%和80%。

4、雞粉生產(chǎn)工藝

味精、鹽、糖等大料 → 干燥 → 粉碎 → 配料 → 混合 →內(nèi)包裝 → 金檢 → 外包裝 → 檢驗(yàn) → 入庫(kù)

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