可根據(jù)不同工藝要求,調(diào)整步進速度,步進距離,壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中,達到的注射效果。
本機采用不銹鋼材料設(shè)計合理,結(jié)構(gòu)嚴謹,操作方便,清洗方便,清潔衛(wèi)生,高有自動保護裝置,當注射針碰到硬物時注射針隨之抬起,不受損壞
功能:
將鹽水注入肉中充分腌漬,注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化,松軟,提高了肉制品的品位和出品率。
技術(shù)參數(shù):
型號 YZ-80
生產(chǎn)能力(kg/次) 600-800
功率(kw) 4.7
注射率(%) 30%-40%
注射針頭(支) 80
注射壓力(MPa) 0.4-0.7
注射次數(shù)(次/min) 15-40
步進速度(m/min) 40-70
外形尺寸(mm) 1650×1770
×1720