大昌熟食品真空預冷機可快速冷卻米飯、包子、面包、醬和肉品等。30℃～50℃是食品中細菌繁殖的*溫度范圍。快速跳過該溫度范圍就能延長食品的保鮮保質(zhì)期。不同國家對不同熟食品出鍋后的芯部冷卻溫度和速度有不同要求。例如英國對肉制品的要求為：厚度5㎝～10㎝、重量小于2.5㎏, 芯部從74℃將冷卻到10℃的時間應小于2.5小時。上海市政府要求熟食品芯部溫度冷卻到10℃的時間不超過2小時。熟食品真空冷卻失水率一般超過10％。冷卻速度除了與機器的配置有關，還與物料特性、物料堆積厚度、碼放情況有關。一般地，剛出鍋的熟食品芯部從90℃冷卻到10℃的時間可以小于30分鐘。本公司研發(fā)的ZLS系列熟食品真空預冷機規(guī)格從0.1M3到60M3。因冷卻終了溫度不同而分為常溫型和低溫型。前者一般冷卻到25℃以上，型號為DC0.1～DC50；后者一般在10℃以下，型號為DDC0.1～DDC2。特殊設計也可以將熟食品凍結(jié)，例如冷卻到-10℃?？梢蕴峁┺D(zhuǎn)門或平移門，配套機器可選擇國外*或國產(chǎn)。主材料為SUS304食品級不銹鋼。
與同類產(chǎn)品比較，本公司技術處于國內(nèi)*水平，設備性能*且穩(wěn)定、功率小、重量輕、自動化程度高，操作極為簡便。真空預冷設備是環(huán)保產(chǎn)品，使用不會污染環(huán)境。
真空冷卻技術與其它冷卻技術相比較，具有如下明顯特點：
l 冷卻速度極快，從幾分鐘到幾十分鐘。一塊有包裝的5kg～6kg的火腿，芯部從70℃冷卻到4℃，真空冷卻、吹冷風冷卻、浸沒在冷水中的冷卻時間，分別為2小時、9.4小時和14.3小時
可以延長保鮮期即貯藏期和貨架期兩者。生菜在普通環(huán)境中的貨架期為3-5天，真空冷卻后貯藏在1℃環(huán)境中，貨架期可延長到14天。可以延長鮮切花的插瓶期
對物品原有的感官和品質(zhì)保持得，還可以改善一些物品的品質(zhì)，例如使荔枝去除澀味
安全、衛(wèi)生。生產(chǎn)效率高
熟牛肉真空快速冷機,牛肉保鮮真空預冷機
| 參考價 | 面議 |
具體成交價以合同協(xié)議為準
- 公司名稱贛州市大昌冷氣設備工程有限公司
- 品 牌
- 型 號
- 所 在 地贛州市
- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時間2018/5/14 9:00:00
- 訪問次數(shù)997
生產(chǎn)的真空預冷機，是在廣泛吸收國外同類產(chǎn)品*技術和使用經(jīng)驗的基礎上，結(jié)合國情自行研制開發(fā)的新產(chǎn)品。
真空預冷設備是一種冷卻加工設備，不是貯藏設備。它的用途只是讓物品迅速冷卻到設定的溫度，然后就從設備
中將物品取出，或放在空氣中，或直接運輸，或放入冷庫。真空預冷后的果蔬處于休眠狀態(tài)。其生命力的恢復需
要時間過程，這一過程就是保鮮期。熟食迅速冷卻，也可延長保質(zhì)期?！ ∑胀ɡ鋷?、氣調(diào)庫、減壓貯藏庫雖然
也可以讓物品冷卻下來，但花費時間長，通常不作為預冷使用，它們的主要用途是貯藏保鮮。真空預冷后再進大昌公司生產(chǎn)的減
壓貯藏保鮮庫，是保鮮的“金玉搭檔”葉類蔬菜可保70天再銷售新鮮如初?！ ?/span>
大昌真空冷卻方法與其它冷卻方法相比較，具有如下特點： 1.保鮮時間長。無須進冷庫就可以直接運輸，而且中短
途運輸可以不用保溫車； 2.冷卻時間極快，一般只有幾十分鐘，而且凡有出氣孔的包裝均可； 3.對物品原有的
感官和品質(zhì)(色香味和營養(yǎng)成分)保持得較好； 4.能抑制或殺滅細菌及微生物； 5.具有“薄層干燥效應”—果
蔬表面的一些小損傷能得到“醫(yī)治”即不會繼續(xù)擴大； 6.對環(huán)境無任何污染； 7.運行成本低。預冷1公斤蔬菜
的能耗不超過0.04元(1元/度)； 8.可以貨架期。經(jīng)真空預冷的葉菜，無須冷藏可以直接進較高檔次的超市。
一般地，真空預冷機容積1m3一次至少可以預冷150kg葉菜，即如果希望一次預冷1500kg葉菜，那么，真空預
冷機的容積應選用10m3。葉菜的容重比較小，即單位重量所占的空間比較大。
真空預冷機，真空快速冷卻設備，熟食品真空預冷保鮮機
| 適用范圍 | 冷凍食品廠設備,其他 |
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熟牛肉真空快速冷機,牛肉保鮮真空預冷機 產(chǎn)品信息
關鍵詞：預冷機
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