巴氏殺菌機的原理是在一定溫度范圍內,溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細菌就會死亡。不同的細菌有不同的zui適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理,將其全部殺滅。但經巴氏消毒后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢 。
諸城市惠得食品機械有限公司坐落于中國的恐龍之鄉(xiāng)山東諸城。我們專業(yè)生產包裝機械、清洗設備、洗瓶流水線等產品。 我們采用*的技術和工藝,主要產品真空包裝機有二十幾個品種,深受用戶好評和信賴。 我們擁有精良的工藝裝備,外觀與內在并重的質量理念,用戶*的服務意識,從而保證每一位用戶的產品應用取得更好的經濟效益。
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巴氏殺菌機價格低廉,巴氏殺菌有兩種方法:一種是將牛奶加熱到62~65℃,保持30分鐘。采用這一方法,可殺死牛奶中各種生長型致病菌,滅菌效率可達97.3%~99.9%,經消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等,但這些細菌多數(shù)是乳酸菌,乳酸菌不但對人無害反而有益健康。
第二種方法將牛奶加熱到75~90℃,保溫15~16秒,其殺菌時間更短,工作效率更高。但殺菌的基本原則是,能將病原菌殺死即可,溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。
巴氏殺菌流水線是市場上出售的袋裝牛奶就是采用巴氏滅菌法生產的。工廠采來鮮牛奶,*行低溫處理,然后用巴氏消毒法進行滅菌。用這種方法生產的袋裝牛奶通??梢员4孑^長時間。當然,具體的處理過程和工藝要復雜的多,不過總體原則就是這樣。
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