產(chǎn)品詳細(xì)參數(shù)

產(chǎn)品編號(hào)	額定功率	使用電源	容量	米量/容積/飯量	可食用人份	價(jià)格
SXML-10A-16B	1600w	220v-250v	10L	4.2升，10升，12升	20-25人	495元
SXML-13A-19B	1950w	220v-250v	13L	5.6升，13升，15升	25-35人	600元
SXML-20A-30B	2950w	220v-250v	20L	8升，20升，23升	35-45人	850元
SXML-23A-35B	3500w	220v-250v	23L	10升，23升，26升	45-55人	1080元
SXML-23A-35B	3650w	220v-250v	26L	12升，26升，29升	55-60人	1200元
SXML-23A-35B	3950w	220v-250v	30L	15升，30升，32升	60-65人	1320元

 

商用大鍋一般由鍋體、電熱元件、控溫和定時(shí)裝置3部分組成。

①鍋體：有內(nèi)、外兩層或內(nèi)、中、外3層。內(nèi)鍋體用來(lái)盛裝欲烹制的食物，常以鋁合金、搪瓷或不銹鋼制作，其內(nèi)表面涂覆聚四氟乙烯以防止食物粘鍋；外鍋體起安 　　全防護(hù)和保溫作用，一般均用薄鋼板制作，表面噴漆或涂搪。內(nèi)外兩層鍋體之間可以是空氣夾層，也可以填充絕熱材料。三層鍋體是在內(nèi)外兩層鍋體間加有中鍋體，形成蒸鍋并起雙重保溫作用。
②電熱元件：通常為金屬管式，大多鑄于鋁質(zhì)發(fā)熱板里，發(fā)出的熱量經(jīng)發(fā)熱板電飯鍋
均勻地加熱內(nèi)鍋體底部。一般電飯鍋僅設(shè)一只底部電熱元件。為獲得更佳烹制效果，有些高檔產(chǎn)品上設(shè)2～4只電熱元件，分別作為頂蓋加熱器、側(cè)周加熱器,功率可分多檔。 　　
③控溫和定時(shí)裝置：普通電飯鍋上常采用的控溫裝置，一般由限溫器和恒溫器兩部分組成。前者保證鍋溫不會(huì)超過(guò)某一定值（通常為103±2℃），安裝在發(fā)熱板中心的空腔處；后者保證鍋內(nèi)食物煮熟后穩(wěn)定在60～80℃，安裝在發(fā)熱板下或其他適當(dāng)位置。

商用大鍋工作原理
   的工作原理：將盛好食物的內(nèi)鍋放到發(fā)熱板上，使其底部與發(fā)熱板中心的限溫中感溫軟磁鐵貼合。按下琴鍵開(kāi)關(guān)，軟磁鐵下方的*磁鐵即上升至與軟磁鐵接觸；此時(shí)鍋尚未升溫，軟磁鐵處于居里溫度以下，呈良好鐵磁性，能被*磁鐵磁化并將其吸持在高點(diǎn)位置。處于高點(diǎn)位置的軟磁鐵帶動(dòng)內(nèi)部杠桿動(dòng)作，將電路上、下觸點(diǎn)接通，電熱元件通電發(fā)熱，鍋內(nèi)食物被加熱升溫。當(dāng)內(nèi)鍋底溫度達(dá)到103±2℃（此為軟磁鐵的居里溫度）時(shí)，軟磁鐵立即感知而失去磁性，在重力及內(nèi)部彈簧的共同作用下從高點(diǎn)位置落下，并由此帶動(dòng)杠桿機(jī)構(gòu)，使電路上、下觸點(diǎn)脫離，電路斷開(kāi)，電飯鍋電熱元件不再發(fā)熱，達(dá)到限溫目的。但此時(shí)發(fā)熱板仍處于高熱狀態(tài)，其熱容量較大，可對(duì)鍋內(nèi)食物繼續(xù)加熱一段時(shí)間，直至食物熟透。為了使食物維持在適宜溫度，有的還設(shè)有小功率加路,用一個(gè)雙金屬片恒溫器控制其工作溫度。

 

注意事項(xiàng)
（1）切忌磕碰以免其變形，尤其內(nèi)鍋鍋底和電熱板板面不能磕碰，否則會(huì)因凹凸不平接觸不好，影響電飯鍋的熱效率。 　　

（2）應(yīng)將食物先放入鍋內(nèi)蓋上蓋后再接通電源；取出食物前務(wù)必先斷開(kāi)電源，以確保安全。 　　

（3）不可取出內(nèi)鍋接通電源，無(wú)內(nèi)鍋通電電熱盤(pán)有過(guò)熱燒毀的危險(xiǎn)。 　

（4）不宜煮酸、堿類食物，也不要將其放置在潮濕、有腐蝕性氣體的環(huán)境使用，以免損壞機(jī)件，發(fā)生故障。 　　

（5）內(nèi)鍋外殼及電熱盤(pán)切忌浸水，電器元件裝在鍋體內(nèi)下部，只能在切斷電源后用干布抹凈，內(nèi)鍋經(jīng)洗滌后，須用布將鍋底的水分擦干。 　

（6）切勿用其它器皿替代內(nèi)鍋放在電熱盤(pán)上加熱。

（7）不要隨意拆卸電器部件，以免影響其的性能和使用效果。 　

（8）應(yīng)經(jīng)常檢查電源插座和電源線是否有破損，以防漏電發(fā)生事故。

 

省電方法

現(xiàn)在介紹一些小技巧 　　
1．做米飯時(shí)將米淘凈在清水中浸泡15分鐘左右，然后再下鍋，這樣就會(huì)大大縮短煮飯的時(shí)間，且煮出的米飯?zhí)貏e香。 　

2．充分利用電熱盤(pán)的余熱。當(dāng)米飯沸騰時(shí)，可關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)8至10分鐘，充分利用電熱盤(pán)的余熱后再通電。當(dāng)紅燈滅、黃燈亮?xí)r，表示鍋中米飯已熟，這時(shí)可關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)，利用電熱盤(pán)的余熱保溫10分鐘左右。 　　

3.避開(kāi)高峰用電是的節(jié)電方法。同樣功率的鍋，當(dāng)電壓低于額定值10%時(shí)，則需延長(zhǎng)用電時(shí)間12%左右，用電高峰時(shí)不用或者少用。 　　

4．保持內(nèi)鍋外鍋清潔。使用過(guò)久而不清潔的話，會(huì)使內(nèi)鍋底部與外表面匯聚一層氧化物，應(yīng)把它浸在水中，用較粗糙的布擦拭，直到露出金屬光澤為止。 　　

5．內(nèi)鍋底與電熱盤(pán)、內(nèi)鍋及鍋蓋均應(yīng)保持*接觸。若內(nèi)鍋?zhàn)冃危磧?nèi)凹或外凸，均會(huì)影響內(nèi)鍋底的良好接觸，應(yīng)及時(shí)矯正才好

保養(yǎng)技巧
因其美觀、方便實(shí)用和耗電量省而倍受人們的青睞，但也有因保養(yǎng)不當(dāng)而縮短其壽命的事經(jīng)常發(fā)生。為了合理地使用和保養(yǎng)，以延長(zhǎng)其使用壽命應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

1.使用過(guò)后，內(nèi)鍋經(jīng)洗滌后，外表的水必須揩干后再放入鍋內(nèi)。 　

2．鍋底部應(yīng)避免碰撞變形。發(fā)熱盤(pán)與內(nèi)鍋之間必須保持清潔，切忌飯粒掉入影響熱效率甚至損壞發(fā)熱盤(pán)。 　

3．內(nèi)鍋可用水洗滌，但外殼及發(fā)熱盤(pán)切忌浸水，只能在切斷電源后用濕布抹凈。 　

4．不宜煮酸、堿類食物，也不要放在有腐蝕性氣體或潮濕的地方。 　　

5．使用時(shí)，應(yīng)將蒸煮的食物先放入鍋內(nèi)，蓋上蓋，再插上電源插頭；取出食物之前應(yīng)先將電源插頭拔下，以確保安全。