油炸鍋的操作步驟與方法

    在眾多人挑選購(gòu)買(mǎi)油炸鍋，可能由于開(kāi)始的時(shí)候暫時(shí)無(wú)法理解設(shè)備和功能的具體使用，并終導(dǎo)致設(shè)備的正常使用，耽誤工作進(jìn)度，

    在使用油炸機(jī)設(shè)備時(shí)，生產(chǎn)的產(chǎn)品要清楚，面食系列、豆制品或膨化食品、不同產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝都不一樣，所以這是需要事先考慮的。根據(jù)使用方法的不同可分為油、水混合設(shè)備和純油設(shè)備。麻花，貓耳朵面食系列、豆、豌豆、豆類(lèi)、魚(yú)、豆腐和其他豆制品，適用于油水混合設(shè)備，膨化食品，適合純油設(shè)備食品。

    炸得燃料進(jìn)入爐體機(jī)前使用，以免燒壞電熱管；使用一段時(shí)間后加熱管，表面會(huì)產(chǎn)生一些油，應(yīng)及時(shí)清理，每月至少清潔四次；清理油炸機(jī)表面的渣渣不能及時(shí)，太多或者太厚，防止熱儲(chǔ)渣火災(zāi)的積累。在夏季，油、水混合油炸機(jī)一天更換一次，根據(jù)冬季水質(zhì)定期更換水，以保護(hù)油的質(zhì)量。光電開(kāi)關(guān)性能及靈敏度檢查。一般設(shè)備先進(jìn)，設(shè)有自動(dòng)控溫裝置，油的溫度在正常溫度230度進(jìn)行調(diào)節(jié)，根據(jù)兵器選定溫度，加熱過(guò)的情況自動(dòng)控制，以保持恒定的溫度，不僅降低了能耗，而且操作簡(jiǎn)單方便，提高工作效率，深受用戶(hù)的歡迎。

    另一個(gè)重要的一點(diǎn)是，使用油炸機(jī)后必須煎鍋干凈，具體的方法是釋放油冷卻油，然后倒入水中煮沸煮沸，撒了大量的食用堿粉兩個(gè)，煮一刻鐘，然后從水中排出。