油炸鍋使用的注意事項(xiàng)都有什么
2020-12-24標(biāo)簽：油炸鍋
油炸鍋電源必須接“漏電保護(hù)器”，油炸機(jī)機(jī)體必須接好“接地線”。
通電前必須向油炸機(jī)內(nèi)加水、加油，以免燒壞電熱管(適用于油水混合油炸機(jī))。
工作過(guò)程中，油溫高于80℃，切勿向油槽內(nèi)加水。
含水分過(guò)高，且易起泡的食用油不能使用。
炸制水分含量較高的食品，一次的投入數(shù)量不能太多，以免引起沸騰、油溫下降幅度大，影響產(chǎn)量。
炸制含水份較高的食品時(shí)，如發(fā)現(xiàn)油面升高，說(shuō)明油炸機(jī)內(nèi)水量增多，應(yīng)及時(shí)打開(kāi)“放油閥”放掉多余的水。
工作過(guò)程中嚴(yán)禁操作者離開(kāi)，如果需要離開(kāi)，請(qǐng)關(guān)掉總電源。
加熱管及油炸機(jī)內(nèi)應(yīng)定期清理油污雜質(zhì)，以免影響正常工作。
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