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1學術貢獻

　　1998年獲得工學博士學位，主要研究方向為啤酒釀造科學，留校工作至今，一直在該研究領域進行科研與教學工作。曾以項目第二主持人（技術負責人）與青島啤酒股份有限公司合作，主持國家經(jīng)貿(mào)委重大課題“啤酒保鮮、抗老化及風味研究”項目，1999年通過了國家有關部門組織的鑒定和驗收，水平處于國內(nèi)地位，并在國內(nèi)如青島啤酒、燕京啤酒以及江蘇大富豪啤酒有限公司等啤酒釀造企業(yè)得到應用和推廣。“九五”期間，曾主要參與江蘇省科技（工業(yè)）攻關課題“耐堿性木聚糖酶的生產(chǎn)及應用研究”的研究開發(fā)，主要負責酶制劑的菌種改良、工藝開發(fā)等工作?！笆濉逼陂g主持江蘇省工業(yè)攻關項目“淀粉液化芽孢桿菌復合酶的規(guī)模化生產(chǎn)及工業(yè)應用”，并于2005年10月通過省科技廳驗收，項目達到*水平；“十一五”期間主持并完成了國家科技支撐計劃重點項目“發(fā)酵食品生產(chǎn)用功能微生物的改良和發(fā)酵技術”，國家“863”高技術項目子課題“b-葡聚糖酶的規(guī)?；苽洹?，主要參與并完成了“十一五”國家科技支撐計劃“我國傳統(tǒng)優(yōu)勢食品制造業(yè)關鍵技術研究與應用”等課題。較為系統(tǒng)開展了啤酒新菌種、新技術和新工藝的研發(fā)工作，取得了一系列能夠直接指導實際生產(chǎn)的研究成果。在*先開展了啤酒風味穩(wěn)定性方面的應用基礎研究。首先在國內(nèi)進行了微生物制麥技術的研究，為提高國產(chǎn)啤酒大麥品質(zhì)和國產(chǎn)啤酒大麥的使用比例創(chuàng)造了良好的條件，從而可以大幅度減少我國啤酒工業(yè)對國外進口啤酒大麥的依賴程度；在國內(nèi)進行了啤酒自由基與啤酒抗氧化的研究，為啤酒風味抗老化的機理闡述進行了研究；采用自克隆技術提高啤酒酵母產(chǎn)*的水平，從而提高啤酒的內(nèi)源性抗氧化力；采用基因工程技術敲除酵母細胞中蛋白酶A的基因，為純生啤酒的泡沫穩(wěn)定性提供切實可行的方法。在國內(nèi)開展啤酒口味的柔和性、淡爽性與高濃釀造的關系，并初步取得了一些研究結論。在國內(nèi)外期刊發(fā)表相關科研論文100余篇（SCI收錄8篇），譯著2本（共90余萬字），申請與啤酒釀造相關的國家發(fā)明15項（*5項）。2004年獲河南省科技進步三等獎。

2人物經(jīng)歷

　　學習經(jīng)歷：1989-1998無錫輕工業(yè)學院，無錫輕工大學本科、博士學位
　　
　　研究經(jīng)歷：1999.03-2001.05 無錫輕工大學生物工程學院留校任教，講師
　　
　　2001.06-2006.06 江南大學生物工程學院，副教授
　　
　　2006.06- 江南大學生物工程學院，教授
　　
　　2008.03- 江南大學生物工程學院，院長助理
　　
　　2009.05- 江南大學生物工程學院，副院長

3社會兼職

　　中國啤酒工業(yè)協(xié)會啤酒分會專業(yè)技術委員會委員，全國專業(yè)標準化技術委員會啤酒分會副秘書長，中國啤酒國家特邀評委，杭州市錢江學者特聘專家，南京工業(yè)大學兼職教授，無錫市第11,12屆青聯(lián)委員，九三學社江南大學委員會委員、蠡南支社主委，江南大學青年教師協(xié)會主席。

4主講課程

　　碩士研究生：現(xiàn)代釀酒科學與技術

　　本科生：釀酒工藝學，酒類風味化學及感官評定