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1人物簡介

教學及研究經(jīng)歷　　　　

1986-1997年期間任石河子農(nóng)學院講師、石河子大學副教授，承擔本科教學實習活動并負責三項省級課題，其中獲省級三等獎一項；2000.2-2000.12期間任河北廊坊國家開發(fā)區(qū)新瑞番茄制品有限公司技術總監(jiān)，負責果蔬新產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)，制定標準三項；2004年至今，任江蘇大學教授、博士生導師，主要進行食品風味、傳統(tǒng)食品發(fā)酵和食品超高壓設備及其加工技術與產(chǎn)品研究。國內(nèi)外發(fā)表論文30余篇?！　?/P>

學術社會兼職及榮譽　　

　　中國食品科學技術學會果蔬加工分會理事，江蘇省食品科學技術學會會員，鎮(zhèn)江市食品安全專家。

2主要論著

　　主編《食品化學》（高校食品專業(yè)教材） 2007年東南大學出版；參編《食品安全概論》（全國高校食品安全專業(yè)教材），2005年化學工業(yè)出版社；參編《園藝產(chǎn)品加工與貯藏》（國家“十一五”規(guī)劃教材），2009年中國輕工業(yè)出版社；主編“食品香氣及其檢測技術”，2010年輕工業(yè)出版社。
　　
　　科研項目
　　
　　1、主要參加國家863項目“食品非熱加工技術與設備”
　　
　　2、主持鎮(zhèn)江市農(nóng)業(yè)攻關項目“鎮(zhèn)江香醋香氣檢測技術及其香氣指紋圖譜構建的研究”
　　
　　3、主持企業(yè)聯(lián)合攻關項目“利用食品超高壓技術加工植物生態(tài)水的研究”
　　
　　4、負責江蘇大學人才項目“超高壓加工中果蔬風味酶變化及其對果蔬汁香氣品質影響”
　　
　　5、主持（合作）鎮(zhèn)江市“超高壓與超臨界技術聯(lián)用加工洋蔥精油和黃酮的研究”
　　
　　6、主持企業(yè)聯(lián)合攻關項目“黑莓果酒加工及其副產(chǎn)物綜合利用技術研究”
　　
　　7、主要參加江蘇省“鮮榨草莓-胡蘿卜果蔬汁加工關鍵技術研究”
　　
　　科研成果及獎勵
　　
　　科技部專項 “超高壓殺菌裝置和技術” 編號：KZ2000-30-3，2006年中國機械聯(lián)合會鑒定，*6；2000年獲新疆兵團省級三等獎一項，排名。1999年鑒定新疆兵團省級課題“洋蔥醬工業(yè)化加工關鍵技術研究”，排名。1994年鑒定新疆兵團省級課題“系列發(fā)酵保健動植物酸奶研究”，排名。2009年“鎮(zhèn)江香醋香氣檢測分析及指紋圖譜構建”獲鎮(zhèn)江市科技進步二等獎。
　　
　　所獲
　　
　　1、一種發(fā)生臭氧的放電管元件，號200510094462.5，發(fā)明人
　　
　　2、果蔬植物提取生態(tài)水的制備方法，號ZL200410030993.3，第二發(fā)明人